Мука пшеничная просеянная - 500 г + для работы с тестом Вода горячая (70-75 градусов) - 250 мл Яйцо (небольшое) - 1 шт. Соль - 1 ч. ложка без горки Масло растительное без запаха - 25 мл * Для начинки: Мясо (говядина и свинина) - 550 г Лук репчатый - 200 г Сало (по желанию, если мясо постное) - 30 г Вода - 70-80 г (по консистенции фарша) Соль - 1 ч. ложка без горки Перец чёрный молотый - по вкусу * Для варки: Лист лавровый - по вкусу Соль - по вкусу Перец чёрный горошком - по вкусу Лук репчатый - 1/4 шт. * Для подачи: Масло сливочное - по вкусу