C'est normal que ça ressemble à des truc pas cuits : Les melonpan sont constitué de 2 pâtes différentes, une pâte à cookie et une pâte à pain qu'on cuit en même temps. Du coup quand la pâte à pain est cuite, celle à cookie ne l'est pas totalement, ce qui donne cet aspect "non-cuit". L'intérieur est parfaitement cuit par contre, d'ailleurs aucun pâtissier n'a réussi à cuire parfaitement un melonpan à cause de ces différences de cuissons. (cf: yakitate japan!!)